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Burger di fagioli rossi e bulgur

February 27, 2015
BurgerBulgurFagioliRossi

Per gli amanti dei panini questo burger di fagioli rossi e bulgur è l’ideale, facile e veloce da preparare ma buono da stupire ad ogni morso!

INGREDIENTI

  • 200 gr di fagioli rossi cotti
  • 50 gr di bulgur
  • olio extravergine d’oliva
  • sale
  • peperoncino
  • pepe

PER SERVIRE

PREPARAZIONE

Cucinate il bulgur per 10 minuti in una quantità d’acqua pari a 2,5 volte il suo volume. Durante la cottura il bulgur assorbirà tutta l’acqua. Una volta cotto lasciate risposare per 10 minuti circa.

A parte schiacciate grossolanamente con una forchetta i fagioli rossi, unite il bulgur, olio extravergine d’oliva, sale, pepe e un pizzico di peperoncino. Mescolate il tutto per rendere il composto uniforme, dopodichè formate dei burger. Cucinateli in una padella antiaderente con un filo d’olio e a fuoco medio per circa 5 minuti per lato o finchè non risulteranno pronti.

A questo punto potete preparare il vostro panino, mettendo prima una base di insalatina mista, il burger, qualche fetta di pomodoro e la maionese vegana o il ketchup!

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