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Insalata di farro e ceci speziati

April 13, 2015
FarroSummerSalad

L’insalata di farro e ceci speziati è un piatto veloce da preparare, che richiede pochi ingredienti ed è ideale per un pasto nutriente e leggero.

INGREDIENTI (dosi per 2 persone)

  • 140 gr di farro perlato
  • 1 cetriolo
  • 10 pomodorini ciliegini
  • 200 gr ceci cotti
  • qualche foglia di basilico fresco
  • paprika dolce in polvere
  • peperoncino in polvere

PREPARAZIONE

Sciacquate il farro e cucinatelo seguendo le istruzioni della confezione. Pelate e tagliate a quadratini il cetriolo, tagliate in 4 i pomodorini e tagliate a striscioline il basilico fresco.
Condite i ceci con un filo d’olio extravergine d’oliva, mezzo cucchiaino di paprika dolce e un pizzico di peperoncino in polvere, mescolate bene e versate in una padella preriscaldata. Rosolate bene i ceci per qualche minuti mescolandoli di tanto in tanto.

Una volta pronti gli ingredienti uniteli e condite il tutto con un filo d’olio evo oppure con succo di limone a seconda dei vostri gusti.

Farro summer salad

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