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Muffin proteici con ceci e cacao

August 2, 2016
MuffinProteici

Dei deliziosi muffin proteici con farina di ceci e cacao, ideali come spuntino dopo l’attività fisica ma non solo.

INGREDIENTI

  • 150 gr farina di ceci
  • 150 gr farina di miglio integrale
  • 300 ml di latte di riso o soia
  • 100 gr di zucchero di canna
  • 100 ml di olio di semi di girasole
  • 1 bustina di lievito
  • 20 gr di cacao amaro
  • un cucchiaino di cannella

PREPARAZIONE

In una ciotola setacciate la farina di ceci e la farina di miglio, unite lo zucchero, la cannella, il lievito, e mescolate. In un’altra ciotola unite e mescolate il latte di riso con l’olio di semi di girasole, poi uniteli nella ciotola con gli ingredienti secchi e amalgamate bene fino ad ottenere un composto omogeneo. A questo punto dividente l’impasto in due e in uno aggiungete il cacao, mescolate bene. Oliate il vostro stampo da muffin e versate prima un cucchiaio di composto chiaro e a seguire uno col cacao, in modo tale da formare diversi strati. Infornate nel forno statico a 180° per 30 minuti circa o finché saranno pronti, controllate sempre con uno stuzzicadenti la cottura.

Se volete renderli ancor più golosi potete aggiungere un cubetto di cioccolato fondente all’interno dei muffin prima di infornarli!

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